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1/ Faire chauffer l'huile.
Faire blanchir les oignons après les avoir coupés en lamelles.
Pendant que les oignons cuisent, plonger les champignons noirs dans de l'eau bouillante durant 10 minutes environ pour les réhydrater.

2/ Quand les oignons sont devenus bien souples, y rajouter les champignons noirs.
Bien mélanger pendant 1 minute.
Ensuite rajouter 5 belles cuillères à soupe de sauce soja
Bien mélanger pendant une minute.
Réserver la préparation dans un petit bol

3/ Faire dorer les côtes de porc dans la poêle.
Quand les 2 faces sont bien dorées, poivrer d'un côté avec du poivre du moulin.

4/ Arroser de sauce soja et de miel liquide.
Rajouter la préparation oignon-champignon

Déglacer avec 1 verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoter pour que la sauce réduise.

5/ Quand la sauce a réduit, ajouter le dernier verre d'eau.
Laisser encore mijoter à feu doux pour faire encore réduire la sauce.
Goûter et si besoin rajouter de la sauce soja et du miel.