Sauté de veau façon blanquette pour Crock Pot
Ingrédients pour 2/3 personnes :
500 g de sauté de veau
1 petit bol d'oignons émincés surgelés
1 belle poignée de carottes en rondelles surgelées
1 petit bol de chammpignons de Paris surgelés
20 cl de vin blanc
40 cl de fond de veau ou de volaille
farine
sel et poivre du moulin
sauceline
La recette :
1/ Déposer au fond de la crock Pot les morceaux de veau
2/ Saupoudrer de farine
3/ Parsemer les oignons, les carottes et les champignons
4/ Rajouter le vin blanc et le fond de veau
5/ Saler et poivrer
6/ Mettre à cuire sur position I (lente) pendant 4 heures
7/ En fin de cuisson, prélever 1 bol de jus et y ajouter 1 jaune d'oeuf et 10 à 15 cl de crème liquide, bien mélanger et rajouter à la préparation, bien mélanger de nouveau
8/ Si la sauce est trop liquide, verser cette sauce dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe de sauceline et porter à ébullition jusqu'à obtenir la consistance désirée puis reverser la sauce sur le veau
Bon appétit avec Mélalimélo !
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