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>> Recette d'Eva Longoria : les ingrédients

1,2 kg de viande de boeuf, 6 cuillères à soupe de cumin en poudre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou plus, si besoin), 2 cubes de bouillon de boeuf, 2 x 230 g de sauce tomate en conserve, 2 x 170 g de concentré de tomate, 2 cuillères à soupe de vinaigre distillé, 8 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à café de gros sel, 1 gros oignon blanc haché, 1 poivron vert épépiné et coupé en fines lamelles, 1 poivron rouge épépiné et coupé en fines lamelles, 1 botte de coriandre émincée, du riz blanc et des haricots noirs pour l’accompagnement, des bananes plantains frites.

>> Recette d'Eva Longoria : étape 1

Frotter les deux côtés du morceau de viande avec 3 cuillères à soupe de cumin.

Dans une large poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que l’huile soit bien chaude, mais pas fumante.

Ajouter la viande de boeuf et faire cuire environ 5 minutes de chaque côté.

Réserver dans un large plat à viande.

 >> Recette d'Eva Longoria : étape 2

Dans un grand saladier, mélanger le bouillon de boeuf, la sauce tomate, le concentré de tomate, le vinaigre, l’ail, le sel, 3 cuillères à soupe de cumin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter l’oignon, les poivrons, la coriandre.

Remuer et verser la mixture dans le plat à viande.

 >> Recette d'Eva Longoria : étape 3

Recouvrir et faire cuire 4h à feu vif ou, mieux, mijoter 10 h à feu doux.

Pour vérifier que la viande est bien cuite, regarder si les morceaux se détachent facilement à l’aide d’une fourchette.

Sortir la viande de la sauce et utiliser deux fourchettes pour la séparer en petites lamelles.

Remettre le tout dans la préparation et laisser reposer pendant 15 minutes.

Servir la viande avec sa sauce, du riz blanc, des haricots noirs et des bananes plantains frites.

Bon appétit avec Mélalimélo !!!

Et pour les chanceux avec Eva Longoria !!!!

Source : Public.fr