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Sauté de veau façon blanquette pour Crock Pot

Ingrédients pour 2/3 personnes :

 

500 g de sauté de veau

1 petit bol d'oignons émincés surgelés

1 belle poignée de carottes en rondelles surgelées

1 petit bol de chammpignons de Paris surgelés

20 cl de vin blanc

40 cl de fond de veau ou de volaille

farine

sel et poivre du moulin

sauceline

 

La recette :

 

1/ Déposer au fond de la crock Pot les morceaux de veau

2/ Saupoudrer de farine

3/ Parsemer les oignons, les carottes et les champignons

4/ Rajouter le vin blanc et le fond de veau

5/ Saler et poivrer

6/ Mettre à cuire sur position I (lente) pendant 4 heures

7/ En fin de cuisson, prélever 1 bol de jus et y ajouter 1 jaune d'oeuf et 10 à 15 cl de crème liquide, bien mélanger et rajouter à la préparation, bien mélanger de nouveau

8/ Si la sauce est trop liquide, verser cette sauce dans une casserole, ajouter 2 cuillères à soupe de sauceline et porter à ébullition jusqu'à obtenir la consistance désirée puis reverser la sauce sur le veau

 

Bon appétit avec Mélalimélo !

 

 



21/12/2010
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