Les Churros d'Eva Longoria
INGRÉDIENTS
1 de litre d’eau150 g de saindoux
150 g de farine
3 oeufs
250 g de sucre
2 cuil. à café de cannelle
1 pincée de sel
1 Huile de friture
1 Pour servir :
1 Crème fraîche épaisse
1 (Assiette Geneviève Lethu, bol Monoprix, set Virages.)
RECETTE
Churros
Versez l’eau dans une casserole. Ajoutez le saindoux et salez. Portez à ébullition en tournant puis ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la préparation se détache de la casserole.
Mettez la préparation dans le bol d’un robot muni d’un crochet à pâte. Mixez jusqu’à ce qu’elle refroidisse. Ajoutez les oeufs et mixez encore.
Versez la pâte dans une poche munie d’une grosse douille cannelée.
Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans une sauteuse. Dès qu’elle est chaude (mais pas trop pour ne pas vous brûler), pressez la poche à douille au-dessus pour former les churros : ils doivent mesurer environ 7 cm. Faitesles dorer puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Mélangez le sucre et la cannelle. Roulez-y les churros avant de les déguster tels quels ou trempés dans la crème.
LES PETITS + D'EVA
Eva Longoria, notre « ménagère désespérée » préférée, ouvre son nouveau restaurant, Beso Las Vegas, au coeur du complexe écolo qui buzze aux Etats-Unis. Cuisinière hors pair, elle adore la popote : « A L.A. ou au Texas, je suis aux fourneaux deux fois par jour ! »
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