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Ingrédients pour 6 personnes :

6 pommes Royal Gala

1 rouleau de pât feuilletée

6 tranches de foie gras

sucre en poudre

beurre

6 moules à tartelettes individuelles

La recette :

1/ Eplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers

2/ Découper les quartiers de pommes en tranches

3/ Dans une poëlle faire fondre un gros morceau de beurre avec 6 cuillères à soupe de sucre

4/ Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter les pommes et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles caramélisent

5/ Pendant ce temps faire préchauffer le four à 200°C

6/ Dérouler la pâte feuilletée et découper des disques de pâte du même diamètre que celui des moules à tartelettes

7/ Beurrer légèrement les moules et soupoudrer leur fond de sucre en poudre

8/ Lorsque les pommes sont caramélisées, les répartir au fond des moules à tartelettes

9/ Déposer une tranche de foie gras sur les pommes

10/ Recouvrir des disques de pâte feuilletée en prenant soin de ne pas faire dépasser la pâte des moules

11/ Faire cuire 10 à 15 minutes au four à 200°C (la pâte doit être dorée)

12/ Retourner chaque moule sur une assiette et déguster tiède

Suggestion de Mélalimélo :

Vous pouvez accompagner ce délice de tatin au foie gras d'une tranche de foie gras parsemée de fleur de sel et de pain d'épice légèrement toastée et quelques groseilles

A déguster avec un délicieux verre de Sauterne

Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour et pratiquez régulièrement une activité physique

Bon appétit avec Mélalimélo !!